Arheolozi su otkrili 2.000 godina staru raskošnu rimsku vinariju u Vili Kvintilija, blizu Rima.

Nedavna iskopavanja u Vili Kvintilija otkrila su ostatke jedinstvene vinarije. Vinarija potiče iz sredine 3. veka, a pronađena je u raskošnoj vili Kvintilija. Ona se nalazi duž najbitnijeg rimskog puta Via Appia Antica. Ovaj kompleks, vila i vinarija, ilustruju kako su stari Rimljani spojili utilitarnu funkciju sa luksuznom dekoracijom i pozorištem da bi oblikovali svoj društveni i politički status.

Raskošno ukrašen kompleks samo je drugi poznati primer iz antičkog sveta vinarije dizajnirane za spektakl. Proizvodnja vina je predstavljena kao zabava za bogate i moćne Rimljane, a možda i za samog cara.

Istraživači su svoje rezultate istraživanja objavili u časopisu Antiquity.

Otkriće rimske vinarije

Arheološka istraživanja koja se sprovode od 2017. godine otkrila su složen sistem prostorija i kanala za proizvodnju i skladištenje vina. Kompleks poseduje karakteristike tipične za rimsku vinariju: prostoriju za gaženje grožđa; dve prese; bačva za sakupljanje i taloženje šire; i sistem kanala koji povezuju ove karakteristike sa cella vinaria (vinskim podrumom) sa dolia defossa (zemljane posude pod zemljom za skladištenje).

Proces proizvodnje vina bi počeo u prostoriji za gaženje grožđa. Za koju se, za razliku od drugih vodootpornih gipsanih primeraka iz istog perioda, pokazalo da je obložena skupim crvenim mermerom.

Pronađene su dve velike prese i sistem fontane obložen raznobojnim mermerom kroz koje je vino teklo u zemljane posude za skladištenje u podrumu.

Rimska vinarija za elitu

Niz raskošno ukrašenih prostorija koje okružuju vinariju verovatno su koristili car i njegova pratnja za večeru dok su posmatrali kako se pravi vino. Svaka od ovih prostorija ima široko otvorene ulaze sa kojih se pruža širok pogled na radnike i mehanizme sistema vinarije.

Vodeći autor studije dr Emlin Dod rekao je: „Poljoprivredni rad je romantizovan od strane vladajućih klasa mnogih drevnih kultura, posebno zato što je često bio izvor i njihovog bogatstva i statusa. Iskopavanja u Vili Kvintilija otkrivaju nam kako su drevne rimske elite ponovo zamišljale godišnju berbu kao „pozorišnu” predstavu, dajući prednost iskustvu onih koji posmatraju nad praktičnim potrebama radnika.”

„Bio bi to pravi spektakl za one koji su gledali, kombinacija fontana vina i vode, luksuznih materijala – posebno tankih belih mermernih kanala kroz koje se videlo kako vino teče – i zvuk radnika i muzike rezultirali bi u pozorišnoj predstavi“.

Vila Kvintilija

Rimska vila Kvintilija bila je deo carskog imanja i njena blizina Rimu i luksuzni ukrasi sugerišu da je možda igrala aktivnu ulogu u carskom životu. Vilu od 24 hektara izgradila su braća Sekst Kvintilije Valerije Maksim i Sekst Kvintilije Kondijan, konzuli 151. godine. Njihova imena su utisnuta na olovnoj vodovodnoj cevi.

Raskošna vila je imala velike terme koje se napajale sopstvenim akvaduktom. I što je bilo još neobičnije, hipodrom, koji datira iz 4. veka, kada je vila postala carsko vlasništvo. Inače, car Komod je toliko žudeo za vilom da je naredio da se braća ubiju 182/3. godine.

---