Arheolozi su otkrili oko 8.600 godina star hleb u Čatalhujuku, neolitskom naselju i jednom od prvih urbanizovanih mesta u svetu.

Na neolitskom lokalitetu Čatalhujuku arheolozi su pronašli artefakt koji su identifikovali kao malu veknu nepečenog hleba.

Čatalhujuk je bio dom za oko 8.000 ljudi koji su živeli u gusto zbijenim kućama od ćerpiča sa međusobno povezanim krovovima i uz pmoć merdevina. Bilo je malo ili nimalo ulica. Ljudi su se kretali po krovovima. Ovaj lokalitet je vredan pažnje, jer je jedan prvih proto-gradova koji su izgrađeni. Protezao se na masivnih 13,5 hektara zemlje i bio je naseljen oko 1400 godina.

• Najstariji tragovi trepanacije pronađeni u Čatalhujuku
• Prvo pivo je napravljeno pre 13.000 godina
• Decenijska arheološka istraživanja nalazišta Drenovac donela su otkriće jedinstvenog višeslojnog neolitskog naselja

Tokom ovog vremenskog perioda, grad je rastao jer su ljudi napuštali stare kuće, popunjavali ih i gradili nove na vrhu, stvarajući humku visoku preko 21 metar.

U svakoj kući je verovatno živela porodica od 5 do 10 ljudi. Postojala je glavna prostorija za život, zanatske aktivnosti, kuvanje, jelo i spavanje, a postojale su i bočne prostorije za odlaganje i pripremu hrane. Unutrašnjost je ponekad bila ukrašena bogatom umetničkom delatnošću, a mrtvi su sahranjivani ispod podova.

Novo otkriće u Čatalhujuku

Istraživači sa Univerziteta Nedžmetin Erbakan otkrili su seme pšenice, ječma i graška u malom, okruglom, sunđerastom artefaktu, koji je otkriven u uglu teško oštećene glinene strukture. Radiokarbonsko datovanje pokazalo je da je njegova starost 8.600 godina.

„Mali i okrugli spužvasti nalaz u uglu peći je nakon pažljivog dokumentovanja utvrđeno da je hleb. Činjenica da je konstrukcija bila prekrivena tankom glinom omogućila je da se svi ovi organski ostaci, i drveni i hlebni, sačuvaju do danas“, rekao je Ali Umut Turkčan., profesor sa Univerziteta Andolu.

Prema Turkčanu, najraniji poznati dokazi o kvasnom hlebu potiču iz Egipta, dok nalaz u Čatalhujuku prethodi svim ostalima, što ga čini najstarijim hlebom na svetu.

„Možemo reći da je ovaj nalaz iz Čatalhojuka najstariji hleb na svetu. To je smanjena verzija vekne hleba. Ima prst pritisnut u sredini, nije pečen, već je fermentisan i sa skrobovima unutra sačuvao se do današnjih dana.”

Čatalhujuk se od 2012. godine nalazi na Uneskovu listu svetske baštine.

Izvor: Guide book