Prvo pivo je napravljeno pre 13.000 godina
Najstarije pivo na svetu možda je napravljeno prvo za potrebe sahrane u pećini pre 13.000 godina.
Drevni ljudi su možda počeli da uživaju u hladnom pivu pre više hiljada godina. U pećini, koja je služila za sahranjivanje, arheolozi su otkrili tragove kamenih jama ukopanih u pod pećine u kojima se nalazila zgnječena pšenica i ječam.
Arheolozi su ovo protumačili kao ostatke od kuvanja piva, odnosno kao najraniju proizvodnju piva. Naime, oni veruju da je pivo prvi put proizvedeno za potrebe pogrebnog rituala.
Pećina Rakefet se nalazi blizu Haife u Izraelu. U njoj su pronađeni artefakti ljudi iz kulture Natufijen. To je kultura kamenog doba, a drevne grupe ljudi su bili polunomadski lovci-sakupljači. Živeli su na Bliskom istoku od pre oko 15.000 do 11.500 godina kada su osnovali neka od najranijih naselja na svetu. Oni su verovatno bili među prvima koji su pripitomili biljke i životinje.
Tokom istraživanja pećine arheolozi su pronašli tragove alkohola u kamenim posudama koje su bile uklesane u pod pećine. Otkrili su biljne ostatke poput pšeničnog ili ječmenog skroba, koji je izgledao kao slad, zgnječen i fermentisan. Inače, to su glavni sastojci u pripremi piva.
Žitarice su prvo korišćene za pivo, a posle u ishrani?
U pećini su pronađene i sahrane 29 pokojnika. Pećina je služila kao groblje za sve uzraste i oba pola. Zato istraživači veruju da se u pivu moglo uživati u ritualnim gozbama u znak sećanja na mrtve.
Naučni rad je objavljen u časopisu Journal of Archaeological Science: Reports.
Ono što je jako zanimljivo da su se drevni ljudi u početku oslanjali na divlje žitarice. Znatno kasnije je došlo do pripitomljavanja pšenice i ječma. Međutim, naučnicima to nije bilo iznenađujuće.
Neki arheolozi smatraju da su žitarice prvo korišćene za pivo, pre nego su počele da se uzgajaju za ishranu. Postoji i jedan naučna debata iz davnih 50-tih godina prošlog veka u kojoj se polemisalo „da li je čovek nekada živeo samo od piva?“. Odnosno, postavlja se pitanje: „da li je žeđ za pivom ili glad za hlebom naterala ljude da pripitomljavaju žitarice“?
- Najstariji sir na svetu star 7.200 godina pronađen u Hrvatskoj
- Ljudi uzgajaju pčele već 9.000 godina
U isto vreme, na istom mestu, se pravi i hleb. Pronađeni su dokazi sa ostacima ugljenisanog somuna napravljenog od divlje žitarice, pre 14.000 godina, iz kulture Natufijen.
